今日の出来事

地物のカキ仕入れました。カキを使うメニューは、カキフライ定食、カキフライ丼、裏メニュー的なカキフライカレー、カキ湯豆腐定食（準備中）などがあります。　　　　　当店のフライ用油には、独自のマル秘油を使用しておりますので、他のお店とは一味違うんです。ご注文お待ちしております。

Re:明日と言うフリーペーパーの雑誌です。１１月号はカレーの特集だそうでロートレックに取材に来てくれました。スポンサーが付いていますので無料で載せてくれるそうです。宮古駅、三鉄、などに置いてあるみたいで、見かけたら読んでください。得することがあるかも？です。

オードブルご注文ありがとうございました！チキンソティー、ガーリックトマトソースとエビフライ、タルタルソースと磯バター焼き、フライドポテト、枝豆です。
この他、サンドウィッチの盛り合わせでした。またのご注文お待ちしております。

お弁当注文ありがとうございます。前回はメロンが付きましたが、今回は柿をつけました。またの注文お待ちしております。

息子が青森市におりまして、車を届けに行って来ました。
　この日、岩手県内は低気圧の影響で、雨、風ともに強く、大荒れの天候でしたが、宮古をAM５：４５分に出発しました。盛岡までの１０６号線は、道路に折れた木の枝や、葉っぱが散乱しておりましたが、比較的交通量が少なく、車は普通車の４WD（悪路に強い？）でしたので、予定通り盛岡から高速道路に乗りました。取りあえず、パーキングにより、トイレ、軽く食事をして次は、青森最終パーキングで休憩をとるつもりで出発しました。風は強いものの、路面はドライで、車も快調です。快調過ぎて、最終のパーキングを見落としてしまいまして、入れなかったんです。そのまま青森中央インターを目指し、予定よりだいぶ早く到着してしまい、息子に電話したらまだ寝ていたと言うことで、待ち合わせ場所で休憩と観光しました。写真はその時の写真です。（青森駅周辺、八甲田丸）　　　　　　　　　　　　　　　　強風でリンゴ結構落ちたみたいです。

新米入荷しました。

当店のお米は、国産のコシヒカリを使用しております。

以前は、宮城産のササニシキを使用しておりましたが、お米が不作の年、知り合いからの紹介で、直接新潟県の農家からお米を買い付けしたのがきっかけで、それ以来コシヒカリを使うようになりました。

ササニシキからコシヒカリに変えた理由は、ササニシキは寿司米でして、コメの粒が細長く素人がお米を研ぐと米粒がけっこう割れてしまいます。

コシヒカリは粒が、ふっくらして丸みを帯び、透明で非常に硬く、素人が研いでも米粒が割れないんです。なので誰が研いても美味しく炊くことができるお米です。

新米の炊き方は難しいと言いますが、当然です。新米が出る前のお米は、約１年前に収穫されたもので、米粒に含まれている水分が少なく、新米は数日前に収穫し、乾燥はしますが、米粒に含まれている水分が結構多めなので、水分少なめの米からいきなり、水分多めの米に切り替わるので難しいんです。なので、新米を境に水の量は微妙に多くなっていきます。今は乾燥技術が進化して昔ほど難しくないです。

やっぱり、新米うまいです！

今日は１８時～貸し切りで、飲み物持ち込みバイキング形式で、料理はこちらで提供です。

今年も当店を使ってもらいまして、ありがとうございました。

今年は、４連休中の貸し切りで、忙しい合間を見て仕込みです。何とか予定通り料理を提供出来まして良かったです。

総勢７０名～ぐらいは来ていただいてにぎやかです。こちらはお祭り見れませんので、お祭り気分をあじわえていい感じです。

また、来年も予約おまちしております。