2016年4月

 

今年も折りのご注文ありがとうございました！折りのご要望は、山菜を入れてと言う事なので、こごみ、うどは酢味噌掛け、タラの芽は天ぷら、ウルイは炒め煮、山菜のオンパレードで提供です。毎年この時期は山菜が旬なので、産直さんで地物を仕入れる予定です。連休最終日なので、ぶらっと昔ながらの伝統行事を見てみるのもいいと思います。ご利益あるかも？

連休前、お弁当ご注文ありがとうございました！なんでもOKと言うことで、山菜のこごみと抹茶ケーキイチゴホイップデザート付きにしました。肉と肉の組み合わせで、疲労回復？元気がでそうな感じです！ご注文お待ちしております。

連休前、いつもオードブルのご注文ありがとうございます！１２名で２皿と言うことで、エビフライ１皿６本、鶏の唐揚げ１２個盛り合わせました。いつもながら、予算オーバーになってしまいました。またのご注文お待ちしております。

４月の末から、ゴールデンウイークで各地でイベントがあり、当店も稼ぎ時です。田老でもイベントありますが、ゴールデンウイーク明けの日曜日にするみたいです。

お弁当ご注文ありがとうございました！今回は岩手県産豚肩ロースをしゃぶしゃぶ風にして、春キャベツと新玉ねぎスライスサラダにしてみました。チキンソティーのソースは、トマトソースとデミソースどちらにするか最後まで悩みましたが、サラダの方がさっぱり系？なので、こってり系のデミソースにしました。前のブログでの熊本産のトマトは、野菜サラダに使うことにしました。被災地産の食べ物を食べて少しでも復興に貢献できる事って、生産者、消費者、どちらもプラスですね。

地震で被災している熊本県産トマト、行きつけのスーパーで見つけまして仕入れました。在庫はありましたしがどうせ使うので購入、あっ、明日のお弁当のトマトソースに使えばいいですね。

 

田中菓子舗だより、NO7です。コンクリートが日本一高いそうで、熊本の地震でまたまた高騰するかも？被災地価格（国などの支援で何割負担とか・・・。）になればいいですけど・・・。

いつもご注文ありがとうございます。カツサンド、デザート付きお弁当で、好評とお聞きしまして良かったです。またのご注文お待ちしております。

熊本県の地震関係の報道を見ておりますと、やっぱり心苦しいと言うか、東日本大震災を思い出します。自分のできる事といえば、熊本産の食材を使うことぐらいしかできませんが、スーパー等で見つけたら購入したいと思います。

お弁当ご注文ありがとうございました！今日は近所の会社から１２時１７名の予約と、１１時１５分まで、お弁当２１個の予約で１分１秒気を抜けない作業となりました（少し大げさ）。１２時１７名の予約は前からはいっておりまして、お弁当は前の日の２時ごろお電話もらい、すぐにお弁当箱注文し、在庫がない食材を仕入れに行きました。ワッフルも数がたりないので、ワッフルを頼んでいる問屋さんに電話したら入荷に数日かかるとの事。運よく服部コーヒーさんが明日の配達予定（朝９時ごろ来ます。）で、ワッフルも在庫ありの回答でしたので、とりあえずなんとかなりました。で田老の田中菓子舗さんにも問い合わせしたら、在庫有りでその日の夕方には持ってくるとの事なのでおねがいしました。取り扱いが無いので、到着してカット盛り合わせ方、そのままで盛り付けるか、オーブンで少し焼くか検討した結果、少し焼くで提供することになりました。焼くと少し硬くなりますが、サクサク感があり、プラスチックの小さいホークで刺すと、わりとくだけ易く、食べやすので（そのままだと、ねばりというか、くっつきっぱなしで、なかなか切れない。）焼くことにしました。服部さんのは別なかたちで使う予定です。ワッフルもいろいろありまして、またまた勉強になりました。忙しい１日でしたが、達成感と言うか、充実感があります。デザート付きお弁当、ご注文お待ちしております！